Gedroogd fruit
Gedroogd fruit is lekker, gezond en je kunt met gedroogd fruit bepaalde gerechten of drankjes op een natuurlijke wijze zoeten. Voor kinderen kan gedroogd fruit een vervanging zijn voor snoepgoed. Gedroogd fruit bevat veel antioxidanten. Ze helpen mee de schade aan die aan cellen aangericht zijn door vrije radicalen te voorkomen. Gedroogd fruit zit boordevol vezels. Deze helpen het eten beter en geleidelijk te verteren. In vrijwel al het gedroogde fruit zitten de mineralen magnesium, mangaan, koper, ijzer, kalium en calcium.
Wanneer er aan gedroogde vruchten suiker is toegevoegd kun je dat beter niet kopen. Suiker wordt vaak toegevoegd voor de zoete smaak, maar ook wordt een vrucht vaak in suiker gedoopt om de kleur te behouden. Zoek altijd gedroogde vruchten die alleen natuurlijke suikers bevatten. Door de vrucht te laten drogen verdampt het smaakloze vocht en blijft er een smaakvolle gedroogde vrucht over.
Dadels
Dadels zijn erg bekend en worden vooral veel in islamitische landen gegeten. In landen als Egypte en Tunesië is de dadel erg populair en deze wordt dan ook vaak bij het breken van het vasten tijdens de vastenmaand Ramadan gegeten. Gedroogde dadels worden bovendien al eeuwenlang door woestijnvolkeren gegeten. Gedroogde dadels zijn heerlijk van smaak en erg gezond.
Pruimen
Gedroogde pruimen bevatten vooral veel anti-oxidanten, stoffen die ons lichaam beschermen tegen schadelijke stoffen zoals vrije radicalen. De hoeveelheid anti-oxidanten in gedroogde pruimen is erg hoog en pruimen staan dan ook bekend als superfruit. De vrucht bevat, net als andere soorten gedroogd fruit, veel vezels. Dit zal je stoelgang zeker ten goede komen. Ook verkleinen vezels de kans op darmkanker. Gedroogde pruimen zijn dan ook zeker aan te raden als je problemen met de spijsvertering hebt, al moet je er vanwege het laxerende effect niet teveel van eten.
Vijgen
Het is een zoete vrucht die vooral veel kalium en vezels bevat. Ook hier geldt dus dat de bloeddruk onder controle wordt gehouden en de spijsvertering wordt gestimuleerd. Daarnaast is kalium belangrijk voor de zenuwen. De Mariani vijgen zijn biologisch (USDA Organic)!
Rozijnen
Rozijnen zijn gedroogde druiven en erg zoet. Rozijnen bevatten een stof die de groei van mondbacteriën afremt. Een bijzonder goed snoepje voor kinderen dus. Ook verlagen rozijnen de bloeddruk en stimuleren ze de spijsvertering. Rozijnen bevatten veel ijzer en zijn dan ook goed voor mensen met een ijzertekort.
Mariani gedroogde vruchten zijn verkrijgbaar in een voordelige verpakking van 1 kg bij Cost-U-Less.
Sulfur (zwavel) dioxide
Tegenwoordig wordt vaak sulfur dioxide gebruikt om fruit mee te drogen. Sulfur is een toxisch gas dat wordt gemaakt uit verbrande olie of steenkool. Sulfur dioxide verlengt de houdbaarheid niet maar het zorgt voor een betere kleur. Rozijnen zonder sulfur zijn donker en rozijntjes met sulfur zijn okergeel. Om fruit een lange bewaartijd te geven hoef je het alleen maar te drogen. De bacteriën en enzymen die fruit doen rotten hebben water nodig. Wanneer je het vocht uit een vrucht laat trekken dan krijgen ze geen kans en rot de vrucht niet.
Het grote voordeel aan het drogen van fruit is de langere houdbaarheid. Traditioneel wordt fruit in de zon gedroogd. Gedroogd fruit is met en zonder sulfur enkele jaren houdbaar. Sommige mensen krijgen flinke jeuk en uitslag van terwijl mensen met astma en bronchitis een tijdelijke verergering van klachten kunnen hebben. Onderzoek wijst ook uit dat sulfur dioxide longkanker, lymfeklierkanker en leukemie kan veroorzaken. Het is daarom beter voor iedereen om gedroogde vruchten met sulfur dioxide te laten staan.
