{"id":101515,"date":"2026-01-03T20:40:47","date_gmt":"2026-01-04T00:40:47","guid":{"rendered":"https:\/\/support.cw\/?p=101515"},"modified":"2026-01-03T20:40:47","modified_gmt":"2026-01-04T00:40:47","slug":"biologisch-bladerdeeg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/support.cw\/nl\/biologisch-bladerdeeg\/","title":{"rendered":"Biologisch bladerdeeg"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n

Verkrijgbaar bij Vreugdenhil<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n

Bladerdeeg bestaat uit dunne lapjes deeg van meel, water en boter. Het wordt ook wel \u2018getoerd deeg\u2019 genoemd, omdat het gemaakt is door telkens een laag vet (boter) op een laag deeg aan te brengen, en het vervolgens te vouwen en uit te rollen. Dit wordt in vaktaal \u2018toeren\u2019 genoemd.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n

B<\/span>laderdeeg wordt gemaakt door een lap deeg te maken van meel, water en boter. Hierin wordt (in stukken gehakte) boter gelegd, en de lap wordt om deze boter heen gevouwen. Dit wordt uitgerold tot een rechthoekige lap die drie maal zo lang als breed is, en vervolgens in drie\u00ebn gevouwen tot een vierkant. Hierdoor worden meerdere lagen deeg en boter verkregen. Dit wordt (in de koeling) kort te rusten gelegd, en nog twee maal uitgerold tot een rechthoek en terug gevouwen en te rusten gelegd. Uiteindelijk wordt het deeg uitgerold tot de gewenste vorm, en vaak van kleine gaatjes voorzien, zodat de lucht tijdens het bakproces kan ontsnappen. Het uitrollen kan het beste bij een temperatuur van 8-12\u00b0C gebeuren.<\/p>\n

Tijdens het bakproces smelten de laagjes boter in het deeg. Het water uit de boter verdampt en veroorzaakt luchtophopingen tussen de deeglagen. De deeglagen verharden tegelijkertijd en behouden zo hun \u2018opgeblazen\u2019 vorm. Dit geeft gebakken bladerdeeg zijn luchtig karakter. Gebakken bladerdeeg is broos (het brokkelt gemakkelijk af).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n

Bladerdeeg<\/h3>\n

In het Engels wordt gerezen bladerdeeg Danish pastry genoemd, terwijl de Denen het wienerbr\u00f8d noemen. In het Duits heeft men het over Plunder. Het Franse woord mille-feuille beschrijft de structuur van bladerdeeg duidelijk (hoewel ietwat overdreven): \u2018duizend laagjes\u2019. Wel verschilt vaak het aantal getoerde lagen en de grondstoffen die men gebruikt voor het bladerdeeg.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n

Bladerdeeg is kant-en-klaar te koop in vrijwel iedere supermarkt. Het nadeel is dat het meeste bladerdeeg dat verkrijgbaar is in de supermarkten boordevol zit met additieven.<\/p>\n

Zout, Mono- en diglyceriden van vetzuren (E471), Natriumcitraat (E331), Citroenzuur (E330), Alcohol, geharde vetten, synthetische kleurstoffen, citroenzuur, bewaarmiddelen en kunstmatige aroma\u2019s. Allemaal stoffen die je lichaam niet nodig heeft en zelfs stoffen die schadelijk zijn voor de gezondheid.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n

Gelukkig kunt u nu bij Vreugdenhil Supermarkt \u2018biologisch volkoren bladerdeeg\u2019 krijgen van het merk \u2018MOIN\u2019. Lekker veilig, gemakkelijk, gezond en overheerlijk. Dit bladerdeeg past goed in een \u2018vegan life-style\u2019 en is in drie vormen verkrijgbaar. Van hetzelfde merk is ook vegan pizzadeeg verkrijgbaar. Het bladerdeeg is goed geschikt voor hartige producten, zoals (vegetarische) saucijzenbroodjes, pasteitjes, croissant met gevarieerde vulling, maar ook voor zoete broodjes, bijvoorbeeld appelflappen, krenten- en dadelbroodjes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Verkrijgbaar bij Vreugdenhil Bladerdeeg bestaat uit dunne lapjes deeg van meel, water en boter. Het wordt ook wel \u2018getoerd deeg\u2019 genoemd, omdat het gemaakt is door telkens een laag vet (boter) op een laag deeg aan te brengen, en het vervolgens te vouwen en uit te rollen. Dit wordt in vaktaal \u2018toeren\u2019 genoemd. Bladerdeeg wordt […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":101516,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[196],"class_list":["post-101515","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gezond-eten","tag-editie-51"],"yoast_head":"\nBiologisch bladerdeeg - Support<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/support.cw\/nl\/biologisch-bladerdeeg\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Biologisch bladerdeeg - Support\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Verkrijgbaar bij Vreugdenhil Bladerdeeg bestaat uit dunne lapjes deeg van meel, water en boter. Het wordt ook wel \u2018getoerd deeg\u2019 genoemd, omdat het gemaakt is door telkens een laag vet (boter) op een laag deeg aan te brengen, en het vervolgens te vouwen en uit te rollen. Dit wordt in vaktaal \u2018toeren\u2019 genoemd. Bladerdeeg wordt […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/support.cw\/nl\/biologisch-bladerdeeg\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Support\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-04T00:40:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/support.cw\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Biologisch-bladerdeeg.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Eldar Korajlic\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Eldar Korajlic\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/\"},\"author\":{\"name\":\"Eldar Korajlic\",\"@id\":\"https:\/\/support.cw\/nl\/#\/schema\/person\/f0fe00eb853dea26972913fbeaef8da8\"},\"headline\":\"Biologisch bladerdeeg\",\"datePublished\":\"2026-01-04T00:40:47+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/\"},\"wordCount\":413,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/support.cw\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Biologisch-bladerdeeg.jpg\",\"keywords\":[\"editie 51\"],\"articleSection\":[\"Gezond Eten\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/\",\"url\":\"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/\",\"name\":\"Biologisch bladerdeeg - Support\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/support.cw\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/support.cw\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Biologisch-bladerdeeg.jpg\",\"datePublished\":\"2026-01-04T00:40:47+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/support.cw\/nl\/#\/schema\/person\/f0fe00eb853dea26972913fbeaef8da8\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/support.cw\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Biologisch-bladerdeeg.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/support.cw\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Biologisch-bladerdeeg.jpg\",\"width\":1024,\"height\":768},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/support.cw\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Biologisch bladerdeeg\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/support.cw\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/support.cw\/nl\/\",\"name\":\"Support\",\"description\":\"Gezondheid en Preventie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/support.cw\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/support.cw\/nl\/#\/schema\/person\/f0fe00eb853dea26972913fbeaef8da8\",\"name\":\"Eldar Korajlic\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/support.cw\/nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a688c6e34de42a0d47a93dfa1bb26e9c8c81e41f017c59a27a0a81e7f4598620?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a688c6e34de42a0d47a93dfa1bb26e9c8c81e41f017c59a27a0a81e7f4598620?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Eldar Korajlic\"},\"url\":\"https:\/\/support.cw\/nl\/author\/eldar\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Biologisch bladerdeeg - Support","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/support.cw\/nl\/biologisch-bladerdeeg\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Biologisch bladerdeeg - Support","og_description":"Verkrijgbaar bij Vreugdenhil Bladerdeeg bestaat uit dunne lapjes deeg van meel, water en boter. Het wordt ook wel \u2018getoerd deeg\u2019 genoemd, omdat het gemaakt is door telkens een laag vet (boter) op een laag deeg aan te brengen, en het vervolgens te vouwen en uit te rollen. Dit wordt in vaktaal \u2018toeren\u2019 genoemd. Bladerdeeg wordt […]","og_url":"https:\/\/support.cw\/nl\/biologisch-bladerdeeg\/","og_site_name":"Support","article_published_time":"2026-01-04T00:40:47+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":768,"url":"https:\/\/support.cw\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Biologisch-bladerdeeg.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Eldar Korajlic","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Eldar Korajlic","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/"},"author":{"name":"Eldar Korajlic","@id":"https:\/\/support.cw\/nl\/#\/schema\/person\/f0fe00eb853dea26972913fbeaef8da8"},"headline":"Biologisch bladerdeeg","datePublished":"2026-01-04T00:40:47+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/"},"wordCount":413,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/support.cw\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Biologisch-bladerdeeg.jpg","keywords":["editie 51"],"articleSection":["Gezond Eten"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/","url":"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/","name":"Biologisch bladerdeeg - Support","isPartOf":{"@id":"https:\/\/support.cw\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/support.cw\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Biologisch-bladerdeeg.jpg","datePublished":"2026-01-04T00:40:47+00:00","author":{"@id":"https:\/\/support.cw\/nl\/#\/schema\/person\/f0fe00eb853dea26972913fbeaef8da8"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/#primaryimage","url":"https:\/\/support.cw\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Biologisch-bladerdeeg.jpg","contentUrl":"https:\/\/support.cw\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Biologisch-bladerdeeg.jpg","width":1024,"height":768},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/support.cw\/biologisch-bladerdeeg\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/support.cw\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Biologisch bladerdeeg"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/support.cw\/nl\/#website","url":"https:\/\/support.cw\/nl\/","name":"Support","description":"Gezondheid en Preventie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/support.cw\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/support.cw\/nl\/#\/schema\/person\/f0fe00eb853dea26972913fbeaef8da8","name":"Eldar Korajlic","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/support.cw\/nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a688c6e34de42a0d47a93dfa1bb26e9c8c81e41f017c59a27a0a81e7f4598620?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a688c6e34de42a0d47a93dfa1bb26e9c8c81e41f017c59a27a0a81e7f4598620?s=96&d=mm&r=g","caption":"Eldar Korajlic"},"url":"https:\/\/support.cw\/nl\/author\/eldar\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101515"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101515\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101517,"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101515\/revisions\/101517"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/101516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}