{"id":101570,"date":"2026-01-05T13:51:01","date_gmt":"2026-01-05T17:51:01","guid":{"rendered":"https:\/\/support.cw\/?p=101570"},"modified":"2026-01-05T14:27:27","modified_gmt":"2026-01-05T18:27:27","slug":"de-zuurzak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/support.cw\/nl\/de-zuurzak\/","title":{"rendered":"De Zuurzak"},"content":{"rendered":"
\n
D<\/span>e naam klinkt niet echt aantrekkelijk. En ook zijn uiterlijk heeft hij niet mee. Hij lijkt een beetje op een groene mango met stekeltjes. Zelfs in de supermarkt wordt hij vaak verstopt op de onderste schappen. Maar heb je hem eenmaal geproefd dan ben je om. Dus hoog tijd om dit heerlijke fruit in het zonnetje te zetten!<\/strong> Zuurzak is een tropische vrucht en komt van nature voor in Centraal Amerika en het Caribisch gebied. Hij is familie van de papaja en ook wel bekend als \u201csorsaka\u201d, \u201cguanabana\u201d of \u201csoursop\u201d. Hij heeft een verrassende zoetzure smaak met tonen van banaan, aardbei en ananas en een vleugje citrus. Let er op als je een zuurzak koopt dat hij mooi groen van kleur is en een beetje meegeeft als je er in knijpt. Dan is hij goed rijp. Wees niet bang voor vieze handen als je met zuurzak aan de slag gaat. De zwarte pitten zitten door het gehele vruchtvlees en moet je er met je vingers uitknijpen. Snijd daarvoor de vrucht doormidden, schil hem, verwijder de harde kern en vervolgens een voor een de pitjes. Het resterende witte vruchtvlees kan je gebruiken in heerlijke smoothies, ijsjes en taarten. \u00a0Zuurzak wordt veel geprezen omdat het een bron van vitamines en mineralen is. Ook lees je vaak dat extracten van de vrucht en bladeren zouden helpen bij het bestrijden van kanker. Dus redenen genoeg om regelmatig zuurzak op het menu te zetten!<\/div>\n
\"\"<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
<\/h5>\n
Zuurzak Smoothie<\/h5>\n

Dit recept komt uit mijn onlangs verschenen kookboek \u201cModern Caribbean Flavors\u201d en is een echte aanrader! Ingredi\u00ebnten<\/strong> voor 4 personen 400 gram zuurzak (vruchtvlees) 250 ml melk (bij voorkeur amandel of rijstmelk) 30 ml honing 15 ml limoensap 2 keer een goede handvol ijsklontjes Extra: blender Bereidingswijze<\/strong> Doe alle ingredi\u00ebnten in de kom van een blender en pureer tot een gladde en romige smoothie. Serveer direct.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Zuurzak-Yoghurt Ijs<\/h5>\n

Ingredi\u00ebnten
\n<\/strong> voor 10 ijsjes
\n\u00bd vanillestokje
\n125 ml water
\n70 ml honing
\n300 ml Griekse (of andere dikke yoghurt)
\n200 gram zuurzak (vruchtvlees)
\n125 ml melk (bij voorkeur amandel of rijstmelk)
\nExtra:\u00a0ijsvormpjes met houten stokjes,\u00a0blender<\/p>\n

Bereidingswijze<\/strong> Schraap de zaadjes uit het vanillestokje en doe ze samen met het lege stokje, het water en 60ml honing in een pan en breng al roerend aan de kook. Haal van het vuur en laat helemaal afkoelen. Doe de zuurzak, resterende honing en melk in de kom van een blender en pureer tot een gladde massa. Verwijder het vanillestokje uit de pan en roer de yoghurt en het zuurzak mengsel door het afgekoelde vanille-honing water. Giet het geheel voorzichtig in de ijsvormpjes en zet het 1 uur in de vriezer. Haal het even uit de vriezer om de stokjes er in te prikken. Zet het dan nog 4 uur in de vriezer of totdat de ijsjes helemaal bevroren zijn. Houd voor het serveren de vormpjes kort onder stromend water, zodat je de ijsjes er eenvoudig uit kan trekken.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
Zuurzak-Colada<\/h5>\n

Ingredi\u00ebnten<\/strong> voor 4 personen 80ml bruine rum 200 ml kokosroom 125 ml ananas sap 250 gram zuurzak (vruchtvlees) 2 keer een goede handvol ijsklontjes Extra: blender Bereidingswijze<\/strong> Doe alle ingredi\u00ebnten in de kom van een blender en mix tot een heerlijke cocktail.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
Over de auteur Helmi Smeulders Cateraar & Caribisch FoodbloggerHelmi is eigenaresse van Thelma & Louise, een cateringbedrijf dat bekend staat om haar kwaliteit en creativiteit. Daarnaast heeft zij het foodblog \u201cSpice Girl \u2013 Caribbean Flavors with a Twist\u201d, waarmee zij mensen wil aansporen om gezond te koken met lokale producten. Onlangs is ze benoemd tot ambassadeur van Jamie Oliver\u2019s Food Revolution, een stichting die zich inzet voor de educatie van kinderen over gezonde voeding. Helmi is daarnaast auteur van het kookboek \u201cModern Caribbean Flavors\u201d.www.wild-cooking.com<\/a> www.caribbeanspicegirl.com<\/a> www.foodrevolutionday.com<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De naam klinkt niet echt aantrekkelijk. En ook zijn uiterlijk heeft hij niet mee. Hij lijkt een beetje op een groene mango met stekeltjes. Zelfs in de supermarkt wordt hij vaak verstopt op de onderste schappen. Maar heb je hem eenmaal geproefd dan ben je om. Dus hoog tijd om dit heerlijke fruit in het […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":101572,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[203],"class_list":["post-101570","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gezond-leven","tag-editie-44"],"a3_pvc":{"activated":false,"total_views":0,"today_views":0},"yoast_head":"\nDe Zuurzak - Support<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/support.cw\/nl\/de-zuurzak\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"De Zuurzak - Support\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"De naam klinkt niet echt aantrekkelijk. En ook zijn uiterlijk heeft hij niet mee. Hij lijkt een beetje op een groene mango met stekeltjes. Zelfs in de supermarkt wordt hij vaak verstopt op de onderste schappen. Maar heb je hem eenmaal geproefd dan ben je om. Dus hoog tijd om dit heerlijke fruit in het […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/support.cw\/nl\/de-zuurzak\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Support\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-05T17:51:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-01-05T18:27:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/support.cw\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/De-Zuurzak.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Eldar Korajlic\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Eldar Korajlic\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/de-zuurzak\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/de-zuurzak\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Eldar Korajlic\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f0fe00eb853dea26972913fbeaef8da8\"},\"headline\":\"De Zuurzak\",\"datePublished\":\"2026-01-05T17:51:01+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-05T18:27:27+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/de-zuurzak\\\/\"},\"wordCount\":608,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/de-zuurzak\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/De-Zuurzak.jpg\",\"keywords\":[\"editie 44\"],\"articleSection\":[\"Gezond Leven\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/de-zuurzak\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/de-zuurzak\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/de-zuurzak\\\/\",\"name\":\"De Zuurzak - Support\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/de-zuurzak\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/de-zuurzak\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/De-Zuurzak.jpg\",\"datePublished\":\"2026-01-05T17:51:01+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-05T18:27:27+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f0fe00eb853dea26972913fbeaef8da8\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/de-zuurzak\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/de-zuurzak\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/de-zuurzak\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/De-Zuurzak.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/De-Zuurzak.jpg\",\"width\":1024,\"height\":768},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/de-zuurzak\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"De Zuurzak\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/nl\\\/\",\"name\":\"Support\",\"description\":\"Gezondheid en Preventie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f0fe00eb853dea26972913fbeaef8da8\",\"name\":\"Eldar Korajlic\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/a688c6e34de42a0d47a93dfa1bb26e9c8c81e41f017c59a27a0a81e7f4598620?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/a688c6e34de42a0d47a93dfa1bb26e9c8c81e41f017c59a27a0a81e7f4598620?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/a688c6e34de42a0d47a93dfa1bb26e9c8c81e41f017c59a27a0a81e7f4598620?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Eldar Korajlic\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/support.cw\\\/nl\\\/author\\\/eldar\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"De Zuurzak - Support","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/support.cw\/nl\/de-zuurzak\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"De Zuurzak - Support","og_description":"De naam klinkt niet echt aantrekkelijk. En ook zijn uiterlijk heeft hij niet mee. Hij lijkt een beetje op een groene mango met stekeltjes. Zelfs in de supermarkt wordt hij vaak verstopt op de onderste schappen. Maar heb je hem eenmaal geproefd dan ben je om. Dus hoog tijd om dit heerlijke fruit in het […]","og_url":"https:\/\/support.cw\/nl\/de-zuurzak\/","og_site_name":"Support","article_published_time":"2026-01-05T17:51:01+00:00","article_modified_time":"2026-01-05T18:27:27+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":768,"url":"https:\/\/support.cw\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/De-Zuurzak.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Eldar Korajlic","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Eldar Korajlic","Geschatte leestijd":"4 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/support.cw\/de-zuurzak\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/support.cw\/de-zuurzak\/"},"author":{"name":"Eldar Korajlic","@id":"https:\/\/support.cw\/nl\/#\/schema\/person\/f0fe00eb853dea26972913fbeaef8da8"},"headline":"De Zuurzak","datePublished":"2026-01-05T17:51:01+00:00","dateModified":"2026-01-05T18:27:27+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/support.cw\/de-zuurzak\/"},"wordCount":608,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/support.cw\/de-zuurzak\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/support.cw\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/De-Zuurzak.jpg","keywords":["editie 44"],"articleSection":["Gezond Leven"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/support.cw\/de-zuurzak\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/support.cw\/de-zuurzak\/","url":"https:\/\/support.cw\/de-zuurzak\/","name":"De Zuurzak - Support","isPartOf":{"@id":"https:\/\/support.cw\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/support.cw\/de-zuurzak\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/support.cw\/de-zuurzak\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/support.cw\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/De-Zuurzak.jpg","datePublished":"2026-01-05T17:51:01+00:00","dateModified":"2026-01-05T18:27:27+00:00","author":{"@id":"https:\/\/support.cw\/nl\/#\/schema\/person\/f0fe00eb853dea26972913fbeaef8da8"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/support.cw\/de-zuurzak\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/support.cw\/de-zuurzak\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/support.cw\/de-zuurzak\/#primaryimage","url":"https:\/\/support.cw\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/De-Zuurzak.jpg","contentUrl":"https:\/\/support.cw\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/De-Zuurzak.jpg","width":1024,"height":768},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/support.cw\/de-zuurzak\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/support.cw\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"De Zuurzak"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/support.cw\/nl\/#website","url":"https:\/\/support.cw\/nl\/","name":"Support","description":"Gezondheid en Preventie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/support.cw\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/support.cw\/nl\/#\/schema\/person\/f0fe00eb853dea26972913fbeaef8da8","name":"Eldar Korajlic","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a688c6e34de42a0d47a93dfa1bb26e9c8c81e41f017c59a27a0a81e7f4598620?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a688c6e34de42a0d47a93dfa1bb26e9c8c81e41f017c59a27a0a81e7f4598620?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a688c6e34de42a0d47a93dfa1bb26e9c8c81e41f017c59a27a0a81e7f4598620?s=96&d=mm&r=g","caption":"Eldar Korajlic"},"url":"https:\/\/support.cw\/nl\/author\/eldar\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101570","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101570"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101570\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101592,"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101570\/revisions\/101592"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/101572"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101570"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101570"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/support.cw\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101570"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}