Histamine is een natuurlijk eiwit (een zgn. \u2018biogene amine\u2019) dat van nature in het lichaam voorkomt. De stof vervult de rol van neurotransmitter in het centrale zenuwstelsel en is betrokken bij verschillende lichaamsprocessen zoals de spijsvertering en een effici\u00ebnte werking van het immuunsysteem.
\nHeb je last van chronische huidklachten, moeite met ademhalen of problemen met de spijsvertering? Dan kun je baat hebben bij het aanpassen van je voeding.<\/p>\n
Ten opzichte van het immuunrespons in het lichaam heeft histamine twee belangrijke eigenschappen. Ten eerste veroorzaakt de stof een verwijding van de bloedvaten en ten tweede een vloeistofreactie op de plaats van een infectie. Beide reacties vinden plaats als er een ontsteking in het lichaam aanwezig is en zijn nodig om witte bloedcellen snel en effici\u00ebnt naar de plek van de ontsteking te kunnen brengen en ziekteverwekkers af te kunnen voeren.<\/p>\n
Symptomen bij histamine-intolerantie <\/strong> Oorzaken van histamine-intolerantie<\/strong> Mensen die sterk reageren op histamine hebben een tekort aan het enzym diamineoxidase. Dit enzym zorgt er normaal gesproken voor dat alle histamine die wordt opgenomen uit histamine-bevattende voedingsmiddelen kan worden afgebroken. Bij een tekort aan dit enzym gebeurt dit echter niet of onvoldoende, waardoor klachten ontstaan zoals huiduitslag, jeuk, hoofdpijn, diarree, braken of buikpijn. Het aanpassen van de voeding kan in bovengenoemd geval zorgen voor een sterke afname van klachten.<\/p>\n Welke voedingsmiddelen bevatten histamine?<\/strong> Maar ook diverse groenten, vruchten en bewerkte producten zijn rijk aan histamine waaronder: <\/strong> Onderstaande voedingsmiddelen bevatten van nature weliswaar weinig histamine, maar geven vaak ook problemen, omdat zij het vrijkomen van histamine uit bepaalde lichaamscellen stimuleren. Hierdoor ontstaan dus vergelijkbare klachten met bovenstaande producten.<\/p>\n Producten met een histamine stimulerend effect zijn: <\/strong> Wat te doen bij histamine-intolerantie?<\/strong> Herinvoering <\/strong> Histamine is een natuurlijk eiwit (een zgn. \u2018biogene amine\u2019) dat van nature in het lichaam voorkomt. De stof vervult de rol van neurotransmitter in het centrale zenuwstelsel en is betrokken bij verschillende lichaamsprocessen zoals de spijsvertering en een effici\u00ebnte werking van het immuunsysteem. Heb je last van chronische huidklachten, moeite met ademhalen of problemen met […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[194],"class_list":["post-102439","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gezond-bewegen","tag-editie-53"],"a3_pvc":{"activated":false,"total_views":0,"today_views":0},"yoast_head":"\n
\nAllergische astma, netelroos, neusverstoppingen, zwellingen in en roodheid van de huid, eczeem, jeuk, vocht in de longen en overtollig maagzuur zijn enkele veelvoorkomende klachten die verband houden met een verstoorde histaminehuishouding. Er vindt in deze gevallen een overmatige vorm van vaatverwijding en uitscheiding van vloeistoffen plaats waardoor bovenstaande klachten ontstaan. Deze processen ontstaan doordat het lichaam niet in staat is de histaminehuishouding op een gezonde manier te reguleren.<\/p>\n
\nEen verhoogde histamineproductie of -respons kan een (aangeboren) auto-immuun defect zijn, maar kan ook zijn ontstaan door een ontsteking. Het kan hier gaan om een acute bacteri\u00eble ontsteking of niet bacteri\u00eble chronische laaggradige ontsteking.
\nWie, door welke oorzaak dan ook, gevoelig is voor biogene aminen (zoals histamine) kan daar extra last van ondervinden na het eten van bepaald voedsel. Biogene aminen komen namelijk niet alleen voor in het menselijk lichaam. Ook bepaalde voedingsmiddelen bevatten histamine. Daarnaast kunnen bepaalde stoffen uit voedsel zorgen voor een verhoogde histamineproductie door lichaamscellen.<\/p>\n
\nVoedingsmiddelen die rijk zijn histamine zijn vooral gefermenteerde producten zoals:
\n\u2022 wijn, champagne, bier, appelcider en andere gegiste dranken en sterke drank;
\n\u2022 zuurkool en andere ingemaakte voedingsmiddelen (Kimchi);
\n\u2022 Parmezaanse kaas en sterk gerijpte kazen (oude kaas);
\n\u2022 schimmelkazen (brie, camembert en blauwe kaas);
\n\u2022 azijn en producten die azijn bevatten (dressings, mayonaise, ketchup, augurken, mosterd);
\n\u2022 bewerkte vleesproducten (worst, salami, spek, ham);
\n\u2022 sojaproducten (temp\u00e9, tahoe, tofu, sojasaus);
\n\u2022 vleesvervangers (Quorn);
\n\u2022 gist en gistextracten (maggi, smaakversterkers, Marmite).<\/p>\n
\n\u2022 champignons;
\n\u2022 vis uit blik en gerookte vis;
\n\u2022 schaaldieren;
\n\u2022 groenten uit blik;
\n\u2022 kant-en-klare producten zoals salades;
\n\u2022 gedroogde vruchten, zaden en noten;
\n\u2022 chocolade, cacao en cola.<\/p>\n
\n\u2022 avocado, bananen, aardbeien, papaja, kiwi, ananas, mango, sinaasappel, mandarijn, grapefruit, pruimen;
\n\u2022 tomaten, pompoen, aubergine, spinazie, erwten;
\n\u2022 peulvruchten (kikkererwten, bonen, spliterwten, etc.);
\n\u2022 specerijen zoals vanille, kaneel, anijs, gember, koriander, venkel, nootmuskaat, peper;
\n\u2022 noten;
\n\u2022 pinda’s;
\n\u2022 schelpdieren;
\n\u2022 eiwit;
\n\u2022 cacao en chocolade.<\/p>\n
\nOm te kunnen achterhalen of er sprake is van histamine-intolerantie en in hoeverre hoe je daadwerkelijk gevoelig bent voor bepaalde voedingsmiddelen, kan het beste een eliminatiedieet worden gevolgd. Gedurende dit dieet worden enkele weken achtereen alle histamine-bevattende producten of voedingsmiddelen die een histaminereactie uitlokken uit de dagelijkse voeding geschrapt. Indien in deze periode de symptomen verminderen, dan kan dit wijzen op een histamine-intolerantie. In tegenstelling tot bovengenoemd eliminatiedieet zijn bloedonderzoeken die histamineniveaus of het niveau van het enzym diamineoxidase in het bloed meten, niet representatief.<\/p>\n
\nVaak is het niet noodzakelijk om blijvend alle histaminerijke voedingsmiddelen (of histamine stimulerende voedingsmiddelen) te vermijden, omdat de hoeveelheid histamine-bevattende voedingsmiddelen die door een individu getolereerd wordt kan vari\u00ebren. Enkele weken na invoering van het eliminatiedieet kan het beste een periode van herinvoering plaatsvinden, waarbij stap voor stap steeds een product wordt geherintroduceerd. Als op dat moment de symptomen weer terugkeren, is duidelijk dat het betreffende product beter kan worden vermeden. Als het voedingsmiddel geen ongewenst effect heeft kan het weer zorgeloos worden geconsumeerd. Dit is van belang om zoveel mogelijk variatie in het dieet te kunnen behouden.
\nAls het aanpassen van de voeding onvoldoende verlichtende effecten heeft, kan worden overwogen om als extra ondersteuning een antihistaminicum te gebruiken. Welke stappen je ook zet, doe dit nooit zonder consultatie van een arts of professional op het gebied van (natuur)voeding.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"