Zeewier eten? Daar zou menigeen direct afwijzend op antwoorden. Zeewier is overheerlijk! Er zijn zeer veel heerlijke recepten te vinden. In de Aziatische keuken worden veel salades met zeewier gemaakt. Als u van sushi houdt dan bent u zeker bekend met Nori. Nori wordt gemaakt uit zeewier dat gebruikt wordt bij het maken van sushi rollen. Nori is slechts een van de vele smakelijke zeewiersoorten die goed passen in een gezonde levensstijl.

Zeegroenten zijn de oudste groenten op onze planeet. Ze zijn het meest ongerept en het minst gewijzigd door de mens. Ze zijn een must als je echt iets wilt doen om je lichaam te alkaliseren, je schildklier en de bijnieren te voeden en zelfs de effecten van veroudering te vertragen.
Zeewier is perfect voor dieet en afvallen, omdat het de maag urenlang vult, wat een verzadigd gevoel geeft. Voor mensen met darmklachten en bij symptomen zoals verstopte darmen helpt zeewier in veel gevallen ook. Zeewier bevat speciale suikers genaamd fucose, die de meeste mensen niet genoeg binnen krijgen. Deze suikers worden ook glyconutrients genoemd. Deze suikers zijn belangrijk voor gezonde darmen. Omdat zeewier veel mineralen en nutriënten afgeeft is het een belangrijke voedingsbron voor het lichaam. Zeewier is bovendien ideaal omdat het veel gezonde stoffen, maar weinig calorieën bevat.

Gezondheidsvoordelen van zeewier
Vertraagt veroudering
Helpt bij chronische ziekten
Voorkomt de cellulaire mutaties die kanker veroorzaken
Verlicht symptomen van de overgang
Voorkomt geboorteafwijkingen
Maakt het bloed alkalisch
Verlaagt cholesterol
Ondersteunt schildklierfunctie en voorkomt schildklier klachten
Helpt bij chronische diarree
Helpt het lichaam ontgiften van zware metalen, milieuverontreinigende stoffen en kankerverwekkende stoffen.
Heeft een anti-inflammatoire werking
Remt de groei van pathogene virussen, candida, en pathogene bacteriën
Verhelpt constipatie
Verlaagt bloeddruk en vermindert spanning
Verbeter de gezondheid van het hart
Bevat krachtige antioxidanten

Zeewiersoorten zijn een goede bron van vitaminen, vezels, eiwitten, en bieden het breedste scala aan mineralen van welk soort voedsel dan ook. Er zijn duizenden soorten van zeewier, hoewel ze niet allemaal worden gegeten. Ze komen voor in een verscheidenheid van kleuren; meestal groen, bruin en rood.

Nori zeewier
Nori zeewier is bekend dankzij het gebruik ervan bij sushirollen. Meestal is het donkergroen of zwart van kleur, maar Nori is gewoon het Japanse woord voor verschillende soorten eetbare zeewier en rode algen.
Nori wordt gemaakt door het zeewier plat te drukken, waardoor het lijkt op een vel papier. Japan, Korea en China zijn ‘s werelds grootste producenten van Nori. Nori groeit zeer snel, en kan geoogst worden binnen 45 dagen na het zaaien.
Gebruik: Geroosterde Nori kan als tussendoortje gegeten worden en kan als een wrap gebruikt worden voor heerlijke vullingen, zoals gekweekte groenten, quinoa salade, of verschillende notenpasta’s.

Kombu zeewier
Kombu, of kelp, is een grote eetbare zeewier dat behoort tot de familie van bruine algen. Meer dan 90 procent van alle kombu wordt gekweekt en geoogst in Japan. Het komt uitgebreid voor in de Japanse keuken, met name voor dashi, een bouillon die gebruikt wordt om misosoep mee te maken.

Wakame zeewier
Wakame is nauw verwant aan Kombu. Naast de vele genoemde voordelen, hebben onderzoekers in Japan een stof gevonden in wakame die schijnt te helpen tegen obesitas. Het is ook een van de beste vegetarische bronnen van een omega-3 vetzuur.

The Fish Palace
Wakame zeewier kunt u kopen bij The Fish Palace in Centrum Supermarkt. De wakame komt uit de Verenigde Staten en bevat geen MSG! De ingredienten van de Wakame salade zijn:
Wakame zeewier, Agar agar, sesamzaad, sesamolie, kikurage paddestoelen, suiker, azijn, zout en rode pepers.

Hijiki zeewier
Deze bruine zeewier groeit in het wild rond de kusten van Japan, Korea en China en wordt al eeuwenlang zeer veel gebruik. Hijiki bevat veel vezels en mineralen. Volgens de Japanse traditie is hijiki ook een natuurlijk gezondheidsmiddel met cosmetische toepassingen: het geeft glanzend, dik, donker haar bij regelmatige consumptie!
Hijiki zeewier moet worden geweekt en gehakt voor het koken; het duurt veel langer dan andere zeewiersoorten om voor te bereiden. Hijiki moet ten minste 45 minuten tot een uur langzaam koken totdat het echt gaar is. Hijiki is helemaal zwart en ook een beetje zout en visachtig.

Dulse zeewier
Dulse wordt geteeld aan de kusten van de noordelijke Atlantische Oceaan en de Stille Oceaan, en is een belangrijke bron van vezels in IJsland, Noord-Ierland, en in Canada. In IJsland is het traditie om het te eten met boter, maar het is ook heerlijk in soepen, en ook in salades. U kunt Dulse direct uit de verpakking eten als een snelle snack die boordevol eiwitten en ijzer zit. Dulse kan altijd gegeten worden wanneer je wat energie nodig hebt, of de hersenen wil stimuleren. Je kunt ook pakketten van dulse vlokken kopen om over salades te strooien.

Arame zeewier
Arame is ook een van de bruine algen en is erg populair in de Japanse keuken. Het staat bekend om zijn milde, bijna zoete smaak. Het is meestal te vinden in dunne reepjes met een krokante structuur.
Als je niet gewend bent aan het eten van zeewier, is arame een goed zeewier om mee te beginnen vanwege de milde, bijna zoete smaak.

Laminaria Japonica zeewier
Als u liever op een eenvoudige, handige manier van alle voordelen van zeewier wilt genieten, is Laminaria Japonica geschikt, een veel voorkomende soort zeewier dat zeer koude wateren bewoont op het noordelijk halfrond en gematigde wateren in het zuidelijk halfrond. Laminaria Japonica bevordert uw schildklierfunctie en heeft cardiovasculaire voordelen. In het bijzonder, is het bekend om het vermogen het lichaam te ontgiften van zware metalen en vrije radicalen.