Gouden melk
De geelwortel, ook bekend onder de namen Kurkuma, Curcuma, Turmeric (Ayurveda) en Koenjit, komt oorspronkelijk uit Indonesië maar wordt daar niet meer in het wild aangetroffen. In landen als India, China, Australië en Midden-Amerika wordt hij wel volop gekweekt. Kurkuma staat bekend als E100. Het is een natuurlijke gele kleurstof die toegestaan is om in levensmiddelen te gebruiken. Kurkuma is vijf tot acht keer sterker dan vitamine E en vitamine C. Deze anti-oxydant stimuleert uw immuunsysteem, normaliseert de cholesterolniveaus en vertraagt het verouderingsproces.
Kurkuma wordt al heel lang gebruikt in de Indiase geneeskunde (Ayurveda) en Chinese kruidengeneeskunde. Het werkt op blauwe plekken en lost bloedproppen op. Onderzoek heeft uitgewezen dat het een gunstig effect heeft op kanker en dat het helpt als u gewicht wilt kwijtraken. In India wordt Kurkuma vooral gebruikt bij gewrichtsklachten, om de spijsvertering te stimuleren en om de huid weer jong en stralend te maken.
Additieven
Turmeric kunt u in alle supermarkten kopen. Het is echter aan te raden om dit kruid te zoeken bij de afdeling biologische kruiden. Dan kunt u er zeker van zijn dat u de pure onbespoten turmeric heeft. Als u beslist om turmeric in capsulevorm te kopen dan moet u er vooral op letten dat het 100% puur biologisch is en dat er zeker geen onnodige additieven aan toegevoegd zijn. De echte turmeric heeft geen additieven nodig. Vaak wordt er magnesium stearaat (stearaatzuur) aan toegevoegd. Magnesiumstearaat (E572) is het magnesiumzout van stearinezuur. Het wordt toegepast als anti-klontermiddel en emulgator. Het is een potentieel toxisch metaal dat vaak toegevoegd wordt als glansmiddel bij de productie van pillen. Een ander additief dat vaak bij turmeric gebruikt wordt is ‘Dibasic Calcium Phosphate (DCP), dat de absorptie van essentiële mineralen in uw lichaam afremt.
Gouden melk
Gouden melk wordt gemaakt van Kurkuma en kokosmelk. Daarbij wordt een half theelepeltje kaneelpoeder, een snufje nootmuskaat, een klein snufje cayennepeper, een eetlepel kokosolie, kokossiroop gedaan. De stof ‘peperine’ in de peper verhoogt de opname van curcumin in het lichaam.
Combineer alle ingrediënten, zonder de honing en kokosolie, in een sauspan. Vuur middelhoog zetten. Blijf constant roeren en zorg ervoor dat het NIET kookt. Voeg kokosolie, honing en kaneel naar smaak toe. Honing mag je nooit meekoken! Dan maak je de enzymen in honing kapot en gaan de voedingswaarden en gezondheid bevorderende kwaliteiten verloren. De honing wordt dan giftig en veroorzaakt afvalstoffen in het lichaam.
Uiteraard kunt u in plaats van kokosmelk ook amandel of hempmelk gebruiken. Gouden melk is gekoeld zeker twee weken houdbaar. Gouden melk ontgift en beschermt de lever, bevordert de spijsvertering, en werkt ontstekingsremmend. Een probaat middel bij gewrichtsklachten, reuma, leveraandoeningen en zelfs kanker! Heel veel verschillende ziekten zijn dus in positieve zin te beïnvloeden door regelmatig gouden melk te gebruiken. Mijn advies: laat de koffie voorgoed staan en gebruik dagelijks uw enkele keren per dag een kopje warme gouden melk of zo uit de koelkast lekker verfrissend.
