Allergie wordt in de Westerse geneeswijze
Allergie wordt in de Westerse geneeswijze (allopathie) omschreven als een overgevoeligheid voor bepaalde stoffen in de omgeving. Allergie kan optreden zodra iemand in aanraking komt met stoffen waar hij/zij voor allergisch is. Ons lichaam maakt zelf antistoffen aan tegen de vreemde prikkels. In ons bloed bevinden zich speciale cellen, mestcellen genaamd, waarop die antistoffen zich hechten. Op het moment dat de mestcel in aanraking komt met de ‘indringer’, dan maakt de cel een stof vrij dat histamine heet. Door de histamine ontstaan de reacties zoals jeuk, rode ogen, tranen, loopneus, hooikoorts, hoofdpijn, zwelling en huiduitslag. In sommige gevallen kunnen eczeem, astma, darmklachten en slijmvorming ontstaan. Vandaar dat je bij een allergie aanval altijd een antihistamine prik krijgt van de dokter. Voor de natuurgeneeswijze is het een tikkeltje anders. Het zijn niet de stoffen die de allergie veroorzaken maar het is je weerstand van je lichaam dat achteruit is gegaan, waardoor je overgevoelig reageert op normale prikkels. Stof, hondenhaar, kippenveren, kattenhaar, enz bestaan al ruim voor je allergie en als die producten de oorzaak zou zijn dan zou iedereen allergisch moeten reageren. Een behandeling tegen allergie wordt daarom ook geheel anders bekeken. Een antihistamine prik werkt namelijk het afweermechanisme in het lichaam tegen. In de natuurgeneeswijze wordt altijd naar de oorzaak gekeken. Zodra er iets in de voeding is, dat het lichaamsafweer aantast of verlaagt, dan moet(en) die stof(fen) vermeden worden, terwijl de weerstand weer opgebouwd wordt.
Voor de acupuncturist is het logisch dat de neus, slijmvliezen, de darmen en de huid bij een allergische reactie betrokken zijn. Dit komt omdat de dikke darmenergie en de longenergie voor de genoemde lichaamsdelen en organen zorgen. Een allergie verdwijnt niet op latere leeftijd maar gaat over in een ander ziektebeeld, wanneer het niet goed behandeld wordt. Daarom zien we dat iemand als kind astma heeft en na enkele jaren is het (schijnbaar) verdwenen. Daarna zien we klachten van de darmen, zoals obstipatie en hooikoorts optreden. Deze organen en lichaamsdelen staan in sterke relatie met elkaar.
Westers wordt ook een onderscheid gemaakt tussen allergie en intolerantie. Vaak worden deze termen door elkaar gebruikt en wordt het allemaal zeer verwarrend.
Allergie is een situatie waarbij het afweerapparaat van het lichaam antistoffen maakt tegen bepaalde eiwitten in het voedsel. Het kunnen eiwitten zijn die voorkomen in o.a. koemelk, eieren, vis en garnalen.
Bij intolerantie wordt iemand ziek van bepaalde voedingsmiddelen. Men is dan overgevoelig voor bepaalde natuurlijke bestanddelen zoals biogene aminen die voorkomen in wijn en schelpdieren, of aromastoffen uit zaden, kruiden of specerijen. Ook verdraagt iemand met intolerantie bepaalde additieven niet, zoals conserveermiddelen, geur-, kleur- en smaakstoffen.
Lactose is een suiker die uit twee bouwstenen bestaat n.l. glucose (druivensuiker) en galactose. Lactose komt voor in de melk van vrijwel alle zoogdieren en dient als suikerbron voor het jonge dier. Koemelk bevat ongeveer 4.5% lactose en is daarmee vrij gemiddeld in vergelijking met andere diersoorten. Bij de jonge dieren wordt de lactose afgebroken door middel van het enzym ß-galactosidase. Dit enzym wordt gemaakt door de cellen in de wand van de dunne darm. Het is nodig, omdat de grote lactose-eiwitten niet opgenomen kunnen worden in het bloed. Het enzym splitst lactose in glucose en galactose, die wel opgenomen kunnen worden in het bloed. Op latere leeftijd verliest het grootste deel van de wereldbevolking het vermogen om ß-galactosidase te maken, dit is een natuurlijk proces.
Bij intolerante mensen wordt het lactose dus niet meer gesplitst en komt daardoor in de dikke darm terecht. In de dikke darm zitten veel bacteriën, die de lactose wel kunnen omzetten. Hierbij ontstaat meestal vrij veel gas (koolzuurgas en waterstofgas). Hierdoor krijgen deze mensen last van krampen, pijnscheuten, winderigheid en diarree. Deze mensen zijn lactose-intolerant. Bij langdurig gebruik kan zelfs de darmwand gaan scheuren en kunnen bloedingen en infecties ontstaan. Gelukkig zijn bij de meeste mensen de verschijnselen zeer mild; veel mensen weten niet eens dat ze lactose-intolerant zijn.
Lactose-intolerantie wordt gemeten door de hoeveelheid waterstof in de uitademingslucht te bepalen. Waterstof (H2) en koolzuurgas (CO2) worden gevormd door de bacteriën in de darm. Aangezien we zelf geen waterstof maken en we het ook niet verder kunnen afbreken, zal het via de longen uitgeademd worden. Hoe meer waterstof in de uitademingslucht, hoe meer bacteriële activiteit in de darm.
Ook veel dieren zijn lactose-intolerant, roofdieren (honden, katten, egels) raken aan de diarree door melk, en ook vogels en amfibieën maken geen ß-galactosidase en zijn dus lactose-intolerant.
Bij lactose-intolerantie moet u lactose vermijden. Lactose wordt echter veel gebruikt in allerlei andere producten behalve melk. Bij de kaasbereiding komt heel veel lactose vrij, dit wordt gezuiverd en gebruikt als vulmiddel in medicijnen, in koekjes, in chocolade en in veel andere producten. Het dient wel op het etiket te staan als lactose of melksuiker. Daarom moet u bij lactose-intolerantie altijd goed lezen of het middel dat u wil (of moet) gebruiken lactosevrij is.
Gefermenteerde zuivelproducten, zoals yoghurt, kaas en karnemelk bevatten minder of nauwelijks lactose. Ook bevatten deze producten veel bacteriën met lactase. Dit extra lactase helpt in de dunne darm met het verteren van de lactose. Dit soort producten kan dus door lactose-intolerante personen gewoon gegeten worden.
Koemelkallergie is een van de meest voorkomende allergenen bij zuigelingen en jonge kinderen. Eiwitten die allergische reacties kunnen opwekken, worden ook wel allergenen genoemd. Bekende allergenen zijn bepaalde eiwitten in koemelk of noten.
Soms is het kind ook allergisch voor sojamelk, geitenmelk, eieren, pinda’s en vis. Andere allergenen die vooral bij volwassenen voorkomen zijn voor pinda’s, walnoten, zaden, schelpdieren en vis.
Bij koemelkallergie is er een overgevoeligheid van eiwitten die aanwezig zijn in koemelk. Zodra het kind in aanraking komt met koemelk zal het antistoffen aanmaken waardoor reacties zoals jeuk, buikloop, krampen of eczeem ontstaan.
[adrotate banner=”27″]
Lactose-intolerantie kan om drie redenen optreden:
Type 1. gebrek aan lactase: het lichaam kan geen lactase maken, waardoor het kind, direct na het innemen van een kleine hoeveelheid koemelk, heftige reacties vertoont; de reactie kan binnen 45 minuten optreden. In dit geval wordt vaak gesproken over lactose-intolerantie.
Type 2. lactase wordt niet in voldoende mate aangemaakt, waardoor na het gebruik van grote hoeveelheden koemelk een reactie optreedt; de reactie kan binnen enkele uren optreden. Er is sprake van lactose-malabsorptie.
Type 3. lactase wordt te langzaam aangemaakt, waardoor de symptomen op het gebruik van een normale hoeveelheid koemelk, pas na lange tijd optreden; de symptomen treden pas op na 24 tot 72 uur.
De meeste Noord-Europeanen blijven levenslang voldoende lactase aanmaken om normale hoeveelheden melk en melkproducten te verteren. Echter bij een kleine groep Noord-Europeanen (in Nederland is dat negen procent) en ook bij mensen uit het Verre Oosten en uit het gebied rond de Middellandse Zee verdwijnt de lactase helemaal. Deze mensen hebben een tekort aan lactase en kunnen problemen krijgen met de vertering van lactose. Uit onderzoek blijkt dat het percentage bij ouderen in Nederland iets hoger ligt, van de Nederlanders boven de 40 jaar kan ongeveer 15% niet alle lactose in de voeding verteren. Lactase gebrek komt het meeste voor bij het negroïde ras. Koemelkallergie zien we minder voorkomen bij het blanke ras of mensen die in de koude streken leven, waar zonlicht schaars is. Deze mensen moeten calcium en vitamine D uit de voeding halen, omdat zij niet voldoende zonlicht hebben. Door invloed van het zonlicht wordt vitamine D aangemaakt, dat nodig is voor de groei van sterke botten. In de tropische gebieden waar voldoende zonlicht aanwezig is heeft men geen extra vitamine D nodig in de voeding. Het fabeltje dat mensen in de tropen extra melk moeten drinken om osteoporose te voorkomen, is hiermee direct ontmaskerd. Door het gebruik van suiker in de voeding moet het lichaam o.a. vitamine C en vitamine D gebruiken om de grote hoeveelheden suiker te verteren. Door het gebruik van (teveel) suiker in de voeding moet het lichaam de vitamine D depots aanspreken. De depots van vitamine D zijn de botten en de tanden. Vandaar dat een tekort aan vitamine D ontstaat. Het aanvullen van vitamine D (kalk) door middel van pillen en poeders, zal een overbelasting van de nieren veroorzaken, omdat de nieren de overmaat aan kalk moeten uitscheiden. Bij het onvoldoende uitscheiden ontstaan nierstenen. Wil je osteoporose tegengaan of behandelen, dan moet je PREVENTIEF werken door GEEN suiker te gebruiken. Van al die mooie en dure kalkpreparaten wordt alleen maar een persoon gelukkig: de fabrikant!
De mens is het enige zoogdier dat melk drinkt van een andere zoogdier. U zult nooit een hond onder een koe zien liggen en daar melk drinken. Zelfs het kalf zal stoppen met het drinken van melk na enkele maanden. Alleen de mens laat zich door de stoere advertenties beïnvloeden en blijft melk gebruiken, terwijl het niet nodig is of terwijl er lactase gebrek is. Hoe jonger uw kind is, dus vooral bij baby’s, des te gevaarlijker kan het geven van koemelk zijn. Een baby kan niet aangeven hoeveel pijn het heeft. Ouders en medici zijn vaak te laat met het herkennen en erkennen van de allergie en de pijnklachten in de darmen.
Zorg ervoor dat uw baby moedermelk en niets anders dan moedermelk krijgt. Laat geen enkele zuster of arts u na de bevalling wijsmaken dat u geen melk produceert. Soms duurt het even, maar door het zuigen van de baby komt de melk –misschien zelfs na enkele uren- op gang. Op Curaçao bestaat reeds jaren een stichting, ‘Fundashon Lechi di Mama’, waar u terecht kan voor informatie over moedermelk. Vertel het aan uw kinderen, buurvrouw, moeder, man, vriendin, peettante en de hele gemeenschap, dat mocht u na de bevalling niet helemaal goed ‘bij zijn’, dat zij de taak hebben om toe te zien dat NIEMAND uw pasgeborene met koemelk voedt. Natuurlijk kunnen er gevallen voordoen zoals infectie/ontstekingen van de borstklieren, gebruik van bepaalde medicatie (om wat voor duistere reden) tijdens en na de zwangerschap, of de moeder die door een aandoening geen borstvoeding kan geven. Laat u goed informeren door de stichting ‘Fundashon Lechi di Mama’. Eerlijke, vriendelijke en ervaren –meestal ook moeders– lui.
Indien het bekend is dat ook de aanstaande moeder of vader allergisch is tegen koemelk dan moet de moeder tijdens de zwangerschap en gedurende de maanden van borstvoeding, alle melk en melkproducten vermijden. Sporen van de voeding die de moeder eet of drinkt, kunnen namelijk in de moedermelk terechtkomen. Meestal zult u zien dat uw eerste kind slechts een lichte allergie vertoont; waarschijnlijk type 3. Het tweede kind zal iets sterker reageren; vergelijkbaar met type 2. Het derde kind zal meestal een sterke allergie vertonen vergelijkbaar met type 1.
Bij koemelkallergie moet in principe alle koemelk uit de voeding worden geweerd. En dus ook alle van koemelk gemaakte producten, waaronder kaas, kwark, yoghurt en ijsjes. In veel gevallen zal geiten- of schapenmelk geen reactie opleveren, maar in sommige gevallen zal dat echter wel kunnen (sommige eiwitten komen bij koeien en geiten voor). De meeste mensen hebben gelukkig van geitenmelk geen last.
Wei en wei-eiwitten worden in allerlei levensmiddelen toegepast. Wei is de fractie van de melk die overblijft na de kaasbereiding. Wei bevat nog een groot aantal eiwitten. Sommige mensen kunnen dus wel wei gebruiken en anderen niet. Dit kan niet van tevoren vastgesteld worden. Yoghurt, kwark en dergelijke producten zijn ook niet aan te raden, vrijwel alle eiwitten zijn nog aanwezig en intact, dus allergische verschijnselen kunnen optreden. Mensen met lactose-intolerantie echter kunnen deze producten wel gebruiken, maar dan met mate; afhankelijk van het type.
Een ander onderdeel van de melk, caseïne, wordt ook gebruikt als ingrediënt in diverse levensmiddelen. Dit staat op het etiket als melkeiwit, caseïne, of caseïnaat. Dit is een eiwitfractie uit de melk en kan dus ook de veroorzaker van de allergie bevatten.
In geval dat juist bij uw baby een uitzonderlijk geval voordoet dan kunt u het beste overgaan op sojamelk. U kunt in de apotheek en drogisterij goede sojaformules speciaal voor baby’s kopen. Soms zien we bij baby’s met lactose-intolerantie, ook een allergie tegen sojamelk. De eiwitten van soja passeren de darmwand net zo gemakkelijk waardoor dezelfde reactie als op koemelk ontstaat. In dat geval kunt u het beste geitenmelk of rijstemelk gebruiken. De sojamelk en rijstemelk bevatten genoeg vitaminen en mineralen, dus laat u niet wijsmaken dat uw baby iets tekort komt. Natuurlijk blijft moedermelk het allerbeste.
In gevallen waar sprake is van zware allergie wordt de volledige zuigelingenvoeding vervangen door zuigelingenvoeding op basis van eiwithydrolysaat. Het is eindelijk afgelopen met de allergie tegen koemelk bij kinderen. Neem de beslissing en stop met de schadelijke melk en melkproducten. Indien u type 1 allergie heeft dan heeft u geen keuze. Types 2 en 3 kunnen toch in geringe mate melk en melkproducten gebruiken.
Indien u type 2 of 3 allergie heeft, dan mag u wat yoghurt gebruiken. U moet wel zorgen dat u de goede yoghurt koopt. Zeker geen yoghurt gebruiken waar suiker in zit. Neem de natuurlijke yoghurt en indien u daar vruchten in wil doen, dan kunt u altijd zelf stukjes appel, krenten, banaan of aardbeien in doen. Neem nooit kant-en-klaar yoghurt met fruit, want het staat stijf van de suiker.
Voor de mensen allergie, intolerantie, de vegetariërs en de mensen die willen overschakelen naar een gezondere levensstijl is er sinds kort een alternatief: sojakaas en rijstekaas. Beiden zijn overheerlijke producten. Bij supermarkt Vreugdenhil aan de Scubappelweg (Dominguito) ligt er een uitgebreide sortering. Zelfs voor de pasta kunt u parmezaanse kaas kopen gemaakt van rijst. Smaakt perfect! Een lactose vrije cheescake maken? Dat kan nu want Vreugdenhil heeft smeerkaas van het merk Rice. Naast de kaassoorten heeft het Rice ook nog boter. De rijstemelk is verkrijgbaar bij Harmonia.
[adrotate banner=”28″]
