Meer soorten melk bij Vreugdenhil

Enkele jaren geleden was het echt moeilijk voor mensen met koemelk-allergie of een lactasegebrek. Ook anderen met een glutenvrij dieet en weer anderen die absoluut geen sojaproducten en alleen GMO-vrije producten (terecht) willen consumeren. Het eten van pap, corn flakes, en andere ontbijtproducten werd bijna onmogelijk, want gezonde melkproducten of vervangers voor melk waren bijna niet verkrijgbaar.
Gelukkig hebben zij dat goed begrepen bij Vreugdenhil en hebben daar goed op ingespeeld. 

Twee hele bijzondere melksoorten zijn nu verkrijgbaar bij Vreugdenhil: Milkadamia (melk gemaakt van macadamianoten) en Veggemo (melk gemaakt van bonen en aardappelen).

Ingrediënten:
Macadamia-melk (uit gefiltreerd water, macadamias), rietsuiker, calcium fosfaat,  bonen-eiwitten, natuurlijke smaakstoffen, pea protein, natural flavors, Locust Bean Gum oftewel of Johannesbroodpitmeel, zeezout, zonnebloem-lecithine, gellangom, vitamine A palmitaat, vitamine D2, vitamine B12.
Macadamia-melk is glutenvrij, geschikt voor een veganistisch dieet en vrij van koemelk.

De Jindilli-boerderijen behoren tot een familiebedrijf aan de oostkust van Australië, precies in de regio waar de boom groeit. Het klimaat is daar uiterst geschikt voor de macadamianoot: overvloedige regenval, voldoende zonneschijn, rijke grond,  wat allemaal gunstig is voor de noten. De macadamianoot is een van oorsprong Australische noot. De noot is door botanicus Ferdinand Mueller (1825-1896) genoemd naar de Schotse chemicus en medicus John Macadam. Van de macadamia worden er twee soorten op commerciële basis gekweekt: Macadamia integrifolia en Macadamia tetraphylla. Ze worden ook wel ‘Queensland nuts’ genoemd, naar het land van herkomst.
Bij de oorspronkelijke inwoners van Australië was de noot al sinds heel lang bekend. Eind 19e eeuw begon men de noot te verbouwen op plantages in onder andere Hawaï, Kenia, Malawi, Zuid-Afrika, Guatemala en Puerto Rico. Australië is nog steeds de grootste exporteur van de macadamianoot gevolgd door Hawaï en Zuid-Afrika.
De macadamianoot is de moeilijkst te kraken noot ter wereld. Er is een druk van meer dan twintig kilo per vierkante centimeter voor nodig. Mede daarom ligt de prijs hoog, al is door het ruime aanbod de noot wel goedkoper geworden.

[adrotate banner=”27″]

Op de Jindilli-boerderijen werkt men met passie aan regeneratieve landbouw. Het betekent dat de boerderijen zo natuurlijk mogelijk geëxploiteerd worden met gezonde, natuurlijke en holistische landbouwtechnieken die de gezondheid van de bodem herstellen. Het hoofddoel is met de hulp van biodiversiteit en miljoenen micro-organismen het land te herstellen en gezond te houden. Op een creatieve wijze wordt het menselijk ingrijpen geminimaliseerd zodat de aarde zelf kan herstellen. Sommige mensen noemen het ‘weinig impact, weinig energie’, of zoals de boeren het zelf graag noemen ‘zachte landbouw’. 

De noot bevat het hoogste gehalte aan onverzadigde vetten van alle noten. De noot is bovendien rijk aan vitamine B1, B2, B3, B5, B6, en bevat daarnaast ook de mineralen magnesium, fosfor, ijzer, zink, mangaan, koper, fosfor, seleen, kalium en calcium. Uit de macadamianoot wordt ook olie geperst.
Er zitten veel fytonutriënten in de vorm van polyfenolen, aminozuren, plantensterolen en flavonoïden in de macadamia. Deze fytonutriënten of fytochemicaliën hebben een synergetische werking, dat wil zeggen dat ze elkaars werking en de werking van vitaminen en mineralen versterken. Hierdoor ontstaan er veel antioxidanten in het lichaam die vrije radicalen kunnen vangen en elimineren. Vrije radicalen zijn ziekteveroorzakers als ze in te hoge concentraties in het lichaam voorkomen. 

Hart- en vaatziekten

Macadamianoten hebben een hoger percentage aan enkelvoudige onverzadigde vetzuren dan olijfolie. Net zoals amandelen en walnoten kunnen macadamianoten erg goed helpen bij een dieet dat hart- en vaatziekten voorkomt. Het eten van macadamia zorgt ervoor dat er minder cholesterol hecht aan de wanden van de bloedvaten waardoor de kans op aderverkalking verkleint. In de slipstream van dit feit ontstaat daarmee een verlaagde kans op hoge bloeddruk waardoor het risico op alle hart- en vaatziekten verkleind wordt.

Het is al langer uit onderzoeken uit de V.S., Spanje en Engeland bekend dat noten goed helpen bij het afvallen. Ook een Japans onderzoek aan de Mukogawa-universiteit toonde aan dat macadamianoten helpen om een meer natuurlijk gewicht te bereiken. In tegenstelling tot wat wetenschappers hadden aangenomen is het eten van vet niet een oorzaak van dik worden. In macadamianoten zit 84 procent onverzadigde vetzuren wat erg gezond is. Het eten van de verzadigde vetsoorten is wel dikmakend. Het zijn over het algemeen de transvetten zoals slaolie, sojaolie, goedkope zonnebloemolie en alle frituurolie die dikmakend zijn en ook ziekmakend als het gaat om hart- en vaatziekten.

Hersenen 

Sommige psychische ziekten zoals depressie, angstaanvallen, nervositeit en andere emotionele onbalans kan worden tegengegaan door het eten van macadamia. Ook walnoten, sesamzaad en lijnzaad helpen goed als voedsel tegen depressies. Dat komt vooral door de aanwezige omega3-vetten, magnesium en mangaan. In Engelstalige landen valt macadamia onder ‘brain food’, voedsel dat goed is voor de hersenen.

Veggemo is een hele bijzondere plantaardige melk met de volgende ingrediënten:
gefilterd water, gepatenteerd plantaardig mengsel (erwteneiwit, tapiocazetmeel, aardappelzetmeel), biologische rietsuiker, zonnebloemolie, tricalcium-fosfaat, natuurlijke aroma’s, zeezout, gellangom, vitamine A palmitaat, vitamine D2, riboflavine, foliumzuur, vitamine B12, zink.
De Veggemo Vanilla is geliefd bij menig gebruiker om de rijke, zachte en romige smaak.

Veggemo is glutenvrij, vrij van noten, sojavrij, bevat geen GMO, is cholesterolvrij, veganistisch en koosjer.
Verkrijgbaar bij Vreugdenhil (in de laan met alle andere melksoorten). 

[adrotate banner=”28″]