De oerkracht van Himalayazout

Himalayazout wordt gewonnen uit de zee of het Himalayagebergte. Keukenzout is geraffineerd, net als wit meel en witte suiker. Geraffineerde producten zijn ontdaan van alle voedingsstoffen. Een geraffineerd product is ongezond en in te grote hoeveelheden een vergif. Onbewerkt zout tot je nemen is juist een heel gezonde manier om aan je dagelijkse behoefte van mineralen te komen.

Volgens de overlevering stamt Himalayazout uit de tijd van de schepping van hemel en aarde, uit het oerwater. Diep in het binnenste van de Himalaya werd oerwater omgevormd tot zoutkristal waarin de scheppingskracht is opgeslagen. Himalaya zout is een echte aloude vorm van zout, afkomstig en gewonnen uit de afzetting van oerzout, toen het Himalayagebergte nog laagland was en gedeeltelijk de zeeën van destijds vormden; een proces waar vele miljoenen jaren overheen gegaan zijn. Oorspronkelijk is Himalaya zout gevormd uit maritieme fossiele afzettingen van ongeveer 250 miljoen jaar oud, ten tijde van het zogenaamde Jura tijdperk. De bevolking uit het Himalaya gebergte gebruikt dit zout al vele eeuwen om hun vis en vlees in te bewaren.

Gezondheid

Himalayazout is de meest natuurlijke en gezonde vorm van zout en qua gezondheid het meest bevorderlijk voor de mens. De hoogwaardige mineraalkristallen verschillen in kleur en lopen meestal uiteen van spierwit tot roze en oranje tot zo mogelijk zelfs dieprood. Dit laatste is met name dankzij verhoogde concentraties ijzer die aanwezig zijn in deze kleurvariatie van Himalaya zout. Himalayazout geldt in het gebied van herkomst, de zuid-westelijke Himalaya (Pakistan), van oudsher als bijzonder kostbaar en geneeskrachtig. Himalayazout bevat vele tientallen sporenelementen en mineralen, als calcium, kalium, magnesium, ijzer, zwavel en zink. Door deze mineralen is dit zout smaakvoller en geneeskrachtig.

Hoge kwaliteit

De hoogste kwaliteit Himalayazout wordt gewonnen in de oude zeebeddingen. De meest commerciële vorm van Himalayazout, die tegenwoordig grootschalig wordt gewonnen, is afkomstig uit rotspartijen, waarvan de kwaliteit stukken minder zuiver is. Vroeger werd het deel afkomstig uit de beddingen ook wel ‘King’s Salt’ genoemd, omdat het gebruikelijk was dit zout alleen aan de plaatselijk adel te verhandelen, wegens de hoge kwaliteit. Het gewone volk moest volstaan met het zout uit de rotspartijen. Het Himalayazout wordt over het algemeen met de hand ontgonnen en dus niet machinaal. Ook wordt dit zonder het gebruik van explosieven gedaan. Dit zorgt ervoor dat de kwaliteit hoog en ongeschonden blijft. Industrieel, machinaal en het met explosieven ontginnen van deze prachtige mineraalbron zou onherroepelijk leiden tot het vervuilen van het product, wat nare en vervelende gevolgen zou hebben voor de hoge kwaliteit van Himalayazout. De zoutkristallen worden na het ontginnen met de hand geselecteerd, om vervolgens met de hand verbrijzeld en fijn gemaakt te worden. Daarna wordt het fijn geplette zout met de hand gewassen, om vervolgens in de zon te drogen. Daarna wordt het ingepakt en geëxporteerd.

Rijk aan mineralen

Himalayazout is een bijzonder mineraalrijke en oeroude vorm van zout. Het bijzondere aan deze variant van zout is het feit dat het een gezonde vorm van zout is, in tegenstelling tot het voor ons zo bekende tafelzout of keukenzout, wat bewerkte zoutvormen zijn. Deze hebben hun oorspronkelijke voedingswaarde verloren door de bewerkingsprocessen en zijn daardoor vaak zelfs slecht voor ons lichaam in plaats van gezond.

Badia “Pink Himalayan Salt” is verkrijgbaar in alle supermarkten en toko’s op Curaçao. Distributeur is Pietersz Import. De Savaan 214.